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茶艺师(初级)考试题库主要来源于安全生产模拟考试一点通总题库,涵盖茶艺师(初级)考试的核心知识点,适合各地区考生进行练习和准备。以下是2021年茶艺师(初级)考试的相关题目和内容。
考试内容概述
考试涵盖茶艺知识、服务礼仪、茶叶保存与冲泡方法、茶饮保健功效等多个方面,包含判断题、单选题等形式,帮助考生全面提升茶艺技能和知识水平。
判断题(部分题目示例)
茶的起源传说是禅师吴理真栽植“仙茶”而得。(×) 茶艺师在置茶时,为了看清投茶量,把头低下来往壶内看的举止是不优雅的。(√) 湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底柔软厚实。(√) 冲泡黑茶时,要将沸水高冲入盖碗,达到充分热烫的目的。(×) 清饮红茶用杯泡法冲泡时,用90℃左右的开水以高冲法冲入茶杯,七成满即可。(√) 茶艺馆的迎宾员的职责不仅仅是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客,还包含有导客入座,合理安排宾客入座等工作。(√) 清饮红茶用壶泡时,置茶要根据壶的大小,每90毫升左右水容量需要干茶2克。(×) 用盖碗冲泡绿茶时,冲入开水后,应迅速将碗盖斜盖在碗上,使盖沿与碗间留一空隙。(√) 当茶艺师坐着泡茶时,提壶时肩膀一边高一边低姿势是不雅观的。(√) 水中的溶解物越多,pH值越大。(×) 蒙顶甘露的品质特点:外形紧卷多毫,香气馥郁芬芳,滋味鲜爽回甘。(√) 一般冲泡乌龙茶,根据品茶人数选用大小适宜的壶,投茶量仅视乌龙茶的品种而定。(×) 茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。(√) 茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的氧化加速茶叶储存过程的变质。(√) 一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。(√) 在茶艺馆的服务中仅要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧,长相、身材也很重要。(×)
单选题(部分题目示例)
- 泡茶,汤色明亮,香味俱佳。(C)
- 红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶( ),绿茶板栗香,乌龙茶花香。(A)
- 在茶艺馆服务时在拾起落在地面的物品,下列( )姿势是错误的。(D)
- A、交叉式蹲势时两脚前后靠紧,合力支撑身体
- B、下蹲时右脚在前,左脚在后,右小腿垂直于地面,全脚着地
- C、左腿在后与右腿交叉重叠,左膝由后面向右侧,左脚跟抬起脚掌着地
- D、弯下身体翘起臀部
- 茶叶中主要药用成分有咖啡碱、( )、氨基酸、维生素、矿物质等。(A)
其他题目可参考类似形式,共计50题,涵盖茶艺师(初级)考试的核心知识点。
以上题目和内容可根据实际需求进行调整和补充,支持全国各地区精准茶艺师(初级)考试试题,助力安全资格证、特种作业操作证、职业技能鉴定等工种的考试准备。
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